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【烹飪系】職業教育 技能為先

2019/7/29 8:58:09   來稿部門:宣傳部(新聞中心)


三亞理工學院是海南省最早開設烹飪專業的高職院校,是海南省烹飪協會會員單位和三亞烹飪餐飲行業協會副會長單位。烹飪實訓中心是海南省高校特色實訓教學示范中心,由烹飪工藝、西餐工藝、中西點工藝、多功能烹飪和多媒體演示等多個實訓室組成,同時具有烹飪技術等級鑒定資質。

 

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我校被設為三亞市第五職業技能鑒定站

 

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三亞市烹飪餐飲行業協會副會長單位授牌

 

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烹飪實訓中心

 

截至目前,烹飪系已累計向社會輸送了600余名烹飪專業人才。有6人在海南省五星級度假酒店擔任廚師長、副廚師長、分點廚師長;20多人擔任主管、主廚;6人成功創業,個人資產達上百萬的有4人,其中,瓊中籍畢業生胡興華創業資產已超400萬元。

 

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三亞灣金茂希爾頓大酒店副廚師長

 

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三亞半山半島洲際度假酒店副廚師長

 

烹飪系多次成功舉辦省級、校級,行業間烹飪技能大賽,累計參與人數1000余人。

 

三亞理工學院第四屆烹飪技能大賽暨“以賽代考”

 

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三亞理工學院第四屆烹飪技能大賽暨“以賽代考”開幕式現場

 

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雕刻展臺

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雕刻作品

 

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果醬畫作品

 

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西點作品

 

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西瓜雕作品

 

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西瓜雕展臺

 

烹飪系堅持“職業教育、技能為先”,實訓課程占專業課程的82%,占總課程的60%以上。已開設的實訓課程達8門,涵蓋酒店、餐飲廚房的全部崗位技能。為踐行“讓學生更好地走向社會”的辦學使命,烹飪系還先后開設了“自主實訓課”、“大師課”、“畢業設計”等特色課程。

 

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學生畢業設計作品:百果留香

 

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學生畢業設計作品:麻香雞翅

 

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學生自主實訓課作品:“含苞”與“怒放”

 

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自主實訓課 課堂布置

 

烹飪系連續兩年為三亞公安消防支隊的9個中隊30余名官兵進行了烹飪培訓。

 

烹飪系已連續6年利用暑假送技術下鄉進村,為三亞市農民工提供技能培訓,累計培訓人次已達600人。

 

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烹飪培訓

 

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烹飪實訓課

 

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結業匯報

 

 

(文圖來源:烹飪系)

(編輯:新聞中心)







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